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高剪切乳化機(jī) 的作用是使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)地分散乳化，經(jīng)過高剪切乳化機(jī)高頻的循環(huán)往復(fù)，從而得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
高剪切乳化機(jī)在使用中，為了更好的提升效率和延長(zhǎng)乳化機(jī)使用壽命，可參考以下步驟方法使用。
高剪切乳化機(jī)乳化機(jī)在使用前應(yīng)該準(zhǔn)備好盛物料的容器，確保乳化頭必須全部浸沒在液體中，乳化機(jī)嚴(yán)禁脫液運(yùn)轉(zhuǎn)，防止軸套、轉(zhuǎn)軸與定子因干摩擦引起發(fā)熱而咬死。
高剪切乳化機(jī)檢查各部位螺栓是否擰緊，電路是否正常，容器內(nèi)嚴(yán)禁有硬雜異物，如有故障必須排除后再運(yùn)轉(zhuǎn)。
高剪切乳化機(jī)用手轉(zhuǎn)到軸，應(yīng)無(wú)卡澀現(xiàn)象，再開機(jī)使用。
高剪切乳化機(jī)使用中逐漸提高轉(zhuǎn)速，注意觀察乳化機(jī)電機(jī)的震動(dòng)情況。
高剪切乳化機(jī)在正常運(yùn)行過程中，經(jīng)常檢查電機(jī)的發(fā)熱情況。
高剪切乳化機(jī)在停止使用前應(yīng)使用工作介質(zhì)中粒度小、粘度低組分沖洗殘余物，再關(guān)掉乳化機(jī)設(shè)和切斷電源。
高剪切乳化機(jī)在長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)將各零件拆卸清洗干凈，保存放好，待使用時(shí)再安裝使用。
在食品工業(yè)中，黃原膠作為一種增調(diào)劑，其水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響，因此具有廣泛的應(yīng)用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強(qiáng)的乳化作用和高懸浮能力。
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