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乳化機(jī)罐中的物料是怎么冷的？成套乳化機(jī)設(shè)備一般是集成性的多功能混合設(shè)備，包含了膏霜、醬料、軟膏等行業(yè)產(chǎn)品在混合環(huán)節(jié)中所需要的所有功能， 其中就包含了冷卻功能。
真空乳化機(jī)的冷卻功能可以將乳化罐中的物料降到工藝所需要的溫度，它是附帶冷卻功能的，那么真空乳化機(jī)是如何進(jìn)行冷卻呢？
真空乳化機(jī)在冷卻方面一般分為兩種方式：1、常規(guī)夾套冷卻水冷卻
真空乳化機(jī)的溫度控制系統(tǒng)是由溫度傳感器、加熱冷卻介質(zhì)層和保溫層所組成的，也稱為水或油浴式加熱冷卻，可以輕松方便地控制溫度。
真空乳化機(jī)的冷卻一般采用自來(lái)水作為冷卻水源(有條件的用戶能用冷凍水冷卻效果更佳)。
開(kāi)啟進(jìn)水閥和出水閥門(mén)，掌握進(jìn)、出水閥門(mén)的啟閉程度來(lái)控制冷卻水流量，達(dá)到控制冷卻速度。
一般的乳化生產(chǎn)，常規(guī)的這種夾套冷卻方法適用于大多數(shù)的產(chǎn)品。不需要外置冷卻設(shè)備。
2、真空乳化機(jī)外置冷水機(jī)冷卻
當(dāng)乳化攪拌生產(chǎn)工藝?yán)鋮s要求更高時(shí)，常規(guī)的夾套冷卻方式滿足不了冷卻的低溫與時(shí)間的要求時(shí)，就需要采用外置冷卻設(shè)備。
真空乳化機(jī)常用的冷水機(jī)是通過(guò)壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)制取冷量，然后通過(guò)冷凍泵將冷水輸送到設(shè)備冷卻夾套中，實(shí)現(xiàn)制冷降溫。
合理采用專用乳化機(jī)冷水機(jī)設(shè)備，可有效解決乳化機(jī)的生產(chǎn)降溫問(wèn)題，提升設(shè)備使用壽命和物料產(chǎn)量。
在食品工業(yè)中，黃原膠作為一種增調(diào)劑，其水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響，因此具有廣泛的應(yīng)用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，從而能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強(qiáng)的乳化作用和高懸浮能力。
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